蘋果蝦球 /杏鮑菇水蓮絲 2012/04/16

蘋果/三合粉/蝦仁/白沙拉/鮭魚蛋

1-油炸: 蝦仁+少許鹽+三合粉----->拌勻,放入175度油中,油炸透勻,撈起在二度油炸,將由逼出,才會外酥內軟.
2蘋果切丁後泡水,濾乾.
3將蝦球,蘋果,白沙拉---->拌勻即可

杏鮑菇水蓮絲
杏鮑菇切細絲, 下鍋乾炒後,再加水+醬油+胡椒粉拌炒軟
再加+水蓮(切斷)+粉絲(切斷), 一起拌炒,炒到水乾即可.(不可留水.否則2j/冬粉起鍋後會吸水,變成一團)




冬粉要泡冷水
米粉要泡熱水一下