蛋黃酥（16＠）

       油皮：油酥：豆餡：蛋黃1/2@

--->15g : 10g : 30g : 1/2@

 油皮：

中粉 100 ％

糖粉    20％

豬油    40％

水        45%

 油酥：

低粉   100%

豬油     45%