聖誕樹 的緣由 & 設計-花草遊戲 2012/11/16

今日花草遊戲課,黃老師講故事:
傳說6世紀時,神父創造
聖經記載16世紀
伯利恆之星-聖誕樹頂端之星星only
大衛之星 -以色列

明日歌 by 明朝．錢鶴灘 & 今日歌 明 文嘉

這首明日歌-是大家的共同心聲吧!

明日歌      明朝．錢鶴灘

明日復明日，明日何其多。
我生待明日，萬事成蹉跎。
世人若被明日累，春去秋來老將至。
朝看水東流，暮看日西墜。
百年明日能幾何？請君聽我明日歌。

 

 

今日復今日，今日何其少
今日又不為，此事何時了
人生百年幾今日，今日不為真可惜
若言姑待明朝至，明朝又有明朝事
為君聊賦今日詩，努力請從今日始

微熱山丘土鳳梨酥自己在家做 from iCook

簡介

自己熬的純鳳梨內餡有著濃濃的麥芽香及土鳳梨帶點酸酸甜甜的滋味，好吃到沒話說

食材

• 無鹽奶油 140g
• 細糖粉 40g
• 低筋麵粉 210g
• 奶粉 45g
• 起司粉 15g
• 全蛋液 35-40g
• 鳳梨餡 280g

 

作法

• 1
  切成薄片狀的鳳梨(約1250g)+麥芽糖(400g)用小火熬煮至湯汁收乾(甜度請依照個人喜好還有鳳梨的酸甜度斟酌，不需要另外加水)，當湯汁越少的時候就記得要不時的攪拌以防鍋底燒焦
• 2
  將奶油軟化後與糖粉拌勻，接著加入過篩的粉類(材料2-4)
• 3
  將拌勻的步驟二加入蛋液後攪拌成團狀接著分成適當大小並搓成圓形備用(方型模我用28g的外皮，長方型模我用23g的外皮)
• 4
  將熬好的鳳梨餡分成適當大小並搓成圓形備用(方型模一個約20g長方形模一個約15g)
• 5
  將餡包入皮中再壓至鳳梨酥模中，並預熱烤箱175度C，放中層烤12分鐘後將火轉至150度C再烤3分鐘即可出爐
• 6
  原食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/35675081

 

義式香料棒 from iCook

用鬆餅粉做 - 義式香料棒

簡介

步驟簡單, 可以自行決定要家的香料, 鹹鹹微甜別有一番風味

食材

• 鬆餅粉 150g
• 水 55g
• 橄欖油 一大匙
• 起司粉 20g
• 義式綜合香料 2大匙

作法

• 1
  所有材料放入攪拌盆 攪拌成麵團
• 2
  滾成15cm長, 寬約12公分, 厚0.7cm的長方形麵團
• 3
  切成10-12等份
• 4
  放入已經預熱10分鐘烤箱中, 烤約10分鐘就完成囉！

贊助  好菜箱宅配到府吃得安心！

小撇步

麵團厚度攸關口感, 大家可以難捏一下
詳細步驟可以參考
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3080820

-杏仁大瓦片-蔡季芳

蔡季芳-杏仁大瓦片

材料：
加州杏仁片150克  南瓜子仁50克  蛋3個  低筋麵粉50克  奶油50克  細砂糖100克  鹽1/4小匙

做法：
1. 取一個碗，打入1顆全蛋和2個蛋白成為蛋液備用
2. 另取一個容器，先加入已融化的奶油和細砂糖攪勻，再加入蛋液調勻後，加入低筋麵粉攪拌均勻
3. 然後加入鹽，並放入杏仁片和南瓜子仁攪拌均勻，再放置鬆弛30分鐘成為料漿備用
4. 烤盤上先舖上防沾烤盤紙，再倒入適量的料漿，並以叉子撥至平整後，放入預熱至170度的烤箱中，烤20分鐘至顏色金黃即可完成

廚師叮嚀：
* 從烤箱中取出後，將整片杏仁瓦片從烤盤上剝離，並在尚有餘溫時，分切成小片，然後放涼，再立即裝入可密封的容器中，即能保持酥脆的口感
* 若是杏仁瓦片受潮變軟，烤箱至170度關火放入瓦片3~5分鐘取出放涼即可恢復原本的酥脆口感

( ^ v ^ )

Egg Yolk Cookies By Cindy Lynn (Food.com)

Egg Yolk CookiesBy Cindy Lynn

Ingredients:

1 cup butter (or shortening for cookies that won't spread quite as much)

1 1/2 cups sugar

6 egg yolks (or 3 whole eggs)

2 1/2 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

1 teaspoon cream of tartar

1 teaspoon vanilla extract

1/2 teaspoon lemon extract

1/2 teaspoon orange extract

Direction:

1. Cream butter and sugar until fluffy.
2. Separately, beat egg yolks and add extracts.
3. Add beaten egg yolk mixture to creamed butter and sugar.
4. Blend well.
5. n a separate bowl, whisk together dry ingredients (flour, baking soda and cream of tartar).
6. Add dry ingredients to creamed butter, sugar and egg mixture, mixing until well blended.
7. Form into balls about the size of a walnut.
8. Roll balls in sugar, place on greased cookie sheet or parchment lined cookie sheet, and slightly flatten.
9. Bake at 350 degrees F for 8 to 10 minutes, depending on desired softness/crispness

三Q餅 2012/11/10

【三Q餅】 16@ 【材料】 油皮材料： 高筋麵粉︰150g 低筋麵粉︰100g 奶油︰100g 細砂糖︰25g 鹽︰1g 水︰105g 油酥材料： 低筋麵粉︰213g 奶油︰107g **內餡： 綠豆沙餡︰160g 烏豆沙餡︰480g 粿加蕉︰320g 其他材料： 蛋黃︰2個 蛋白︰1/3個 {{**內餡：(myself) 烏豆沙餡︰480g 粿加蕉︰160g 鹹蛋黃: 4個   (=  1/4 個X 16@ ) 肉酥: 少許(每箇各少許) 其他材料：(但黃水:刷表面) 蛋黃︰2個 蛋白︰1/3個 白芝麻:  適量

PS: 表面刷上蛋黃液後,沾白芝麻( 220/200--烤15分鐘---->190/50 --8分鐘 }}

【三Q餅食譜/菜譜做法】

1.將油皮、油酥、內餡材料各分割成16等分備用。
2.取一份粿加蕉包上綠豆沙餡，再包上烏豆沙餡備用。
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
4.將作法3壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
5.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法4表面上，再以叉子戳上小洞。
6.將作法5放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。

【食譜備註】
數量：16個
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
http://www.allcook.com/recipes/tw/idetail/8010582

 

Blowing in the wind by Peter, Paul & Mary

Lyrics:
How many roads must a man walk down
Before you call him a man
How many seas must a white dove sail
Before she sleeps in the sand
How many times must the cannonballs fly
Before they are forever banned
The answer, my friend, is blowing in the wind
The answer is blowing in the wind

How many years can a mountain exist
Before it is washed to the sea
How many years can some people exist
Before they're allowed to be free
How many times can a man turn his head
And pretend that he just doesn't see
The answer, my friend, is blowing in the wind
The answer is blowing in the wind

How many times can a man look up
Before he sees the sky

How many ears must one woman have
Before she can hear people cry
How many deaths will it take till he knows
That too many people have died
The answer, my friend, is blowing in the wind
The answer is blowing in the wind

  **飄在風中

一個男人得走過多少路
在他被稱為男子漢之前
一隻白鴿得飛過多少座海洋
才能在沙灘上安睡
加農砲還得發射多少次
才會被永遠禁止
答案啊！朋友，就飄在風裡
答案飄在茫茫的風裡

一座山能存在多久
在它被沖刷入海之前
人們究竟能存活多少年
在他們獲得自由以前
一個人能掉過頭去幾次
假裝他視而不見
答案啊！朋友，飄在風裡
答案就飄在茫茫的風裡

一個人得仰望幾次
才能看得見藍天
一個人得有多少雙耳朵
才能聽見人們的哭泣
還得有多少人死亡
他才能明白已有太多人喪生
答案啊！朋友，飄在風裡
答案就飄在茫茫的風裡

Self-raising flour 自發麵粉 2012/11/04

1)-
For each cup of all-purpose flour,
add 1 1/4 teaspoons of baking powder and
 1/4 teaspoon of salt
2)

3/4 cup all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

巧克力布朗尼 from TLC

200度C12-14分鐘
材料:
1,巧克力片 2@
2,butter 250g
3,sugar 200g
4,巧克力粉 6T
5,薑糖 3t
6,可發性麵粉 6T
7,蛋 4個  

製程:
1-巧克力片 先壓碎 +butter -->用壓碎機 拌碎-->(呈膏狀)
2-+糖  -->用壓碎機攪拌 融合
3-巧克力粉-->攪拌-->+薑糖-->攪拌+麵粉--->攪拌融合
4-加入蛋---> 分別一個一個加入拌勻
5-放入烤模  ,TOP-->可放胡桃或 水果乾
6-烘烤200度12-14分鐘