1-天鵝湖蛋糕 (The Swan Lake Cake)
2012年9月5日 星期三
天鵝湖 / 歐貝拉/ 蒙布朗蛋糕( Mont Blanc cake) 2012/09/05 晴
1-天鵝湖蛋糕 (The Swan Lake Cake)
泰式涼拌海鮮 2012/09/05 晴
泰式涼拌海鮮 吳恩文
材料
芹菜' 切段
洋蔥 切絲
小番茄 對切
蛤 燙熟
蝦 燙熟
花枝 燙熟 切段 (所有海鮮類燙熟要泡冰水 )
調味料:
甜雞醬/ 辣椒粉 /檸檬汁
方法:
1- 先將芹菜/洋蔥絲/蕃茄/海鮮等材料 放入大碗中
2-將甜雞醬 導入適量 拌勻
3-在加入辣椒粉/檸檬汁 加入適量 輕輕拌運即可
材料
芹菜' 切段
洋蔥 切絲
小番茄 對切
蛤 燙熟
蝦 燙熟
花枝 燙熟 切段 (所有海鮮類燙熟要泡冰水 )
調味料:
甜雞醬/ 辣椒粉 /檸檬汁
方法:
1- 先將芹菜/洋蔥絲/蕃茄/海鮮等材料 放入大碗中
2-將甜雞醬 導入適量 拌勻
3-在加入辣椒粉/檸檬汁 加入適量 輕輕拌運即可
2012年9月1日 星期六
蔥花蛋糕 2012/09/01 陰與雨
A)
早上做了一大盤的鳳梨酥
1-用低筋麵粉做的,感覺比較不會裂開.
2-溫度開始用180/160 約15分鐘, 到翻面後,改用200/180 約10分,
看起來還不錯
PS:攪拌時放低粉約2/3,成糰時再放入低粉調整至不黏手即可,分割成團包餡.
B)
今晚做三大盤的蔥花蛋糕
烘烤溫度:180/150 -20分鐘->轉盤- 再烤5-8分鐘即可出爐.
早上做了一大盤的鳳梨酥
1-用低筋麵粉做的,感覺比較不會裂開.
2-溫度開始用180/160 約15分鐘, 到翻面後,改用200/180 約10分,
看起來還不錯
PS:攪拌時放低粉約2/3,成糰時再放入低粉調整至不黏手即可,分割成團包餡.
B)
今晚做三大盤的蔥花蛋糕
烘烤溫度:180/150 -20分鐘->轉盤- 再烤5-8分鐘即可出爐.
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