圓核桃蛋糕 from 小彭彭的手作

摘自:    小彭彭的手作-     http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MeHCSr2GHwfnwbHOGwM-/article?mid=985&prev=1028&l=f&fid=16




圓核桃蛋糕


蛋糕材料:
            蛋6顆.無鹽奶油200g.低筋麵粉300g.黑糖180g.泡打粉.5g.養樂多2瓶.
            核桃少許.桂圓乾120g




作法:
        1.桂圓乾稍切碎,與養樂多同煮,滾後熄火.
        2.趁熱把奶油放入並攪拌至融化放涼備用.
        3.蛋.黑糖一起打發成濃稠狀後,入粉類輕拌勻.
        4.將已放涼之桂圓奶油液倒入輕微拌勻.
        5.將麵糊舀入紙模至7分滿,再放些許核桃碎,用170度烤
           約20-25分即可.(時間僅供參考,因紙模有大小之分,亦
           可用竹籤插入,不沾麵糊也可)



出爐後可馬上在表面刷上蜂蜜,一則增加風味,
二則防止表面過乾.亦增加美感不是嗎?
這道蛋糕真的不難,而且口味不輸彰化.....
值得一試