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如何製作蛋白霜 （2018/06/25）
配方1:調和蛋白粉15g ,純糖粉450g ,溫水75g（40度）
配方2: 純蛋白粉10g ,水60 g ,純糖粉400g
配方3: 生蛋白600g,純糖粉400g
製程～
配方1～
調和蛋白粉+純糖粉（過篩）+溫水-----》慢速攪拌（用電動手攪拌機）打到有細紋路出現,蛋白霜不會滴下流動。
打好用溼布覆蓋，或裝保鮮盒。
最佳使用是前一天打好,放冰箱冷藏
或冷藏了2小時以上再使用
PS:
若蛋白霜太軟,
1，加適量糖粉再攪拌。或
2，加硬糖霜調勻
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