2013年4月25日 星期四
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英式水果條 by Miss 蔡
奶油-250 g
糖粉280g
蛋 4@
低粉270g
B/P- 9g
橘皮 80g
葡萄乾 150g
藍姆酒(葡萄酒)40g
作法:
1-奶油軟化後 +糖粉 --->打發至淡色
2-分次加入蛋--->一次一個蛋 拌勻
3-再加入粉類拌勻 (低粉+泡打粉-->先拌勻 )
4-加入(葡萄乾+橘皮)分次拌勻,再加入剩下湯汁拌勻
5-倒入模型,入爐烘烤>
250/250 --帶上面結皮,用刀子在上面劃一線(約10-15分鐘)
轉為170/150 烤製成金黃色(約30分)
全程共約40-45分鐘
**溫度可試1)-200/200 -約10-15分結皮劃一刀,
2)180/150 -約30-35至金黃,
ps-1/14
1-龍眼乾100g 泡養樂多70g---.>代替1條果乾份量
糖粉280g
蛋 4@
低粉270g
B/P- 9g
橘皮 80g
葡萄乾 150g
藍姆酒(葡萄酒)40g
作法:
1-奶油軟化後 +糖粉 --->打發至淡色
2-分次加入蛋--->一次一個蛋 拌勻
3-再加入粉類拌勻 (低粉+泡打粉-->先拌勻 )
4-加入(葡萄乾+橘皮)分次拌勻,再加入剩下湯汁拌勻
5-倒入模型,入爐烘烤>
250/250 --帶上面結皮,用刀子在上面劃一線(約10-15分鐘)
轉為170/150 烤製成金黃色(約30分)
全程共約40-45分鐘
**溫度可試1)-200/200 -約10-15分結皮劃一刀,
2)180/150 -約30-35至金黃,
ps-1/14
1-龍眼乾100g 泡養樂多70g---.>代替1條果乾份量
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